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杏仁瓦片

嚐過夫家姊夫DIY的杏仁瓦片,真是好手藝啊!
不經意間,爬格子爬到了Carol 老師家的格子
很豐富的格子,看了看老師的杏仁瓦片配方
沒想到那麼好吃的餅乾,步驟如此簡單,給了我很大的信心想要嘗試看看
趁著假日買好材料,一一照著老師的步驟,我的杏仁瓦片出爐囉!
這是我第二次的成果,在過程中揣摩怎樣才能做出自己喜歡吃得口感和觀感



原來...杏仁瓦片的成功在慢慢鋪陳這些一片片形體相連的杏仁片
一定要將空隙補滿,平均的撲滿杏仁片越薄越好


在搭配最後一個功臣...烤箱,烤箱一定要預熱到適當的溫度才可以送杏仁片進去
再來用自己的耐心...慢慢觀察餅乾上色的程度,這是餅乾成功與否的關鍵
對自己家裡的烤箱要熟悉,因為家裡的烤箱上下燈管無法各自設定溫度
所以,烤盤只能置中,又怕顏色不均勻,只好選擇低一點的溫度慢慢的...等待餅乾上色
一邊流汗,一邊等......
終於,一氣呵成把準備的材料都烤完了
烤完的餅乾冷了後,趕緊裝入密封罐抽真空,以免餅乾失去酥脆的口感

看到滿滿一瓶的餅乾感覺很有成就感!
有閒想打發時間的時候,做杏仁瓦片就對了
我呢!純粹好玩想嘗試...好好玩呢!
 

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